Mælkeprodukter: Ost, yoghurt, kærnemælk, mælk, fløde m.m.

Der er skrevet meget om mælkeprodukter, og der findes mange forskellige meninger om mælkeprodukters værdi og vigtighed i vores ernæring.

Kinesisk medicin og mælkeprodukter

Kinesisk medicin har ikke et unuanceret sort-hvidt syn på fødevarer, som ellers desværre tit dyrkes i medielandskabet. Mælkeprodukter har deres specifikke virkning på vores krop, og denne påvirkning kan være hensigtsmæssig eller uhensigtsmæssig – alt efter personens tilstand og årstiderne.

Ud fra kinesisk medicin ved man, at mælk, yoghurt, kærnemælk, koldskål m.m. virker kølende på kroppen og kan være rigtig godt på en varm sommerdag. Men hvis man i forvejen er kuldskær og har svært med at holde på varmen, så er yoghurt med mysli alt andet end en god start på dagen. Prøv i stedet at spise noget varmt om morgenen eller brug især om vinteren varmende urter som kanel, ingefær og kardemomme.

Fugt og slim

Et andet aspekt i diskussionen om mælkeprodukter er, at de danner fugt og slim i vores krop. Det er især denne påvirkning, som jeg tit oplever, kan forårsage eller forværre helbredsproblemer.

Fugt og slim kan være noget fysisk eller en betegnelse for noget mere immaterielt, som påvirker både kroppen og sindet. Det, som kinesisk medicin betegner som fugt og slim, kan ytre sig som nogle af følgende symptomer.

Fysisk:

• Hovedpine
• Ødemer
• Slim i halsen
• Tyngdefornemmelse i kroppen
• Træthed
• Udflåd.

Psykisk:

• Koncentrationsbesvær
• Manglende motivation til at komme i gang med noget
• Forvirring
• Depression
• Nedtrykthed.

Den slimdannende virkning af mælken kan imidlertid også udnyttes positivt, fx ved irriteret maveslimhinde.

Vestlig forskning i mælkeprodukter

Også vestlig medicin og forskning begynder at undersøge sammenhængen mellem kosten og fx autisme, ADHD og skizofreni. Nogle forskere mener her, at proteiner fra mælk og gluten kan spille en rolle i udvikling af disse sygdomme.

>>> Kalle Reichelt’s artikler om kost og sygdomme

Prøv at undgå mælkeprodukter og følg udviklingen

Hvis du lider under nogle af de følgende lidelser, kan du med fordel prøve konsekvent at undgå mælkeprodukter og andre fugt- og slimdannende fødevarer i en periode og se, om dine symptomer lindres:

• Astma
• Hovedpine, hvor hovedet føles, som om det er pakket ind i vat
• Koncentrationsbesvær
• Forkølelse og influenza
• Udflåd
• Træthed
• Andre tilstande, hvor slim er involveret i symptombilledet.